Découvrez notre sélection exclusive du Domaine des Grottes. Des boissons sans alcool artisanales nées d'un domaine biodynamique du Beaujolais : jus de fruits bios, infusions de plantes du jardin, zéro additif, zéro compromis sur le goût.
L'expertise Domaine des Grottes : vigneron et herboriste
Romain des Grottes cultive la vigne en biodynamie depuis 2002 à Saint-Étienne-des-Oullières, certifié Demeter depuis 2006. Il produit aussi céréales et plantes médicinales sur le domaine. C'est depuis ce terroir vivant qu'il a imaginé L'Antidote (65% jus Gamay + 15 plantes) et L'Antilope (70% tisane de genévrier, pin, gentiane + 30% jus), deux boissons 100% bio, 0% alcool, sans sucre ajouté.
Accords et conseils de service
Les créations du Domaine des Grottes se dégustent fraîches (8-10°C) dans un verre à vin ou une flûte pour révéler leurs arômes. Elles se marient avec :
- Desserts fruités, fromages frais, charcuterie légère (L'Antidote)
- Apéritif, huîtres, sushis, cuisine asiatique (L'Antilope)
L'Antidote ou Antilope : laquelle choisir ?
L'Antidote est fruitée, ronde et festive : l'alternative aux vins rouges légers ou aux softs pétillants. Antilope est plus sèche, plus aromatique et plus complexe : l'alternative aux apéritifs botaniques ou aux vins blancs secs.
L'avis de l'équipe Sobrissim : « L'Antidote et Antilope, c'est la preuve qu'un vigneron qui connaît son terroir peut créer quelque chose d'aussi complexe sans une goutte d'alcool. »
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