Découvrez notre sélection de French Bloom, la maison parisienne qui a réinventé l'art de célébrer sans alcool. Des pétillants 0,0% bio élaborés à partir de Chardonnay et Pinot Noir français, avec l'exigence d'une Maison de Champagne.
L'expertise French Bloom : l'effervescent 0,0% à l'ambition champenoise
Fondée en 2021 par Constance Jablonski et Maggie Frerejean-Taittinger, French Bloom a développé pendant 4 ans un procédé exclusif de désalcoolisation par distillation sous vide à basse température, permettant de conserver l'architecture aromatique complète du vin de base tout en atteignant 0,0% d'alcool absolu. Les raisins sont des Chardonnay et Pinot Noir biologiques cultivés sur les coteaux du Languedoc, vinifiés avec la rigueur d'un grand effervescent. Bio, vegan, halal, sans sulfites, sans sucre ajouté.
Accords mets et conseils de service
Les cuvées French Bloom se servent très fraiches (2-4°C) dans une flûte à champagne, pour sublimer les bulles fines et les arômes délicats. Elles se marient avec :
- Apéritif festif, sushis, carpaccios et fromages frais (Le Blanc)
- Apéritif festif, Gougères, crustacés, desserts fruités (L'extra Brut)
- Huîtres, Saint-Jacques, foie gras, volaille en sauce (La Cuvée)
Quelle cuvée French Bloom choisir ?
Pour un apéritif élégant du quotidien : Le Blanc, frais et minéral. Pour une occasion festive ou un cadeau : L'extra brut, notre chouchou qui colle le plus aux codes du Champagne. Pour un grand repas gastronomique : La Cuvée, la plus complexe, la plus proche d'un Blanc de Blancs de Champagne.
L'avis de l'équipe Sobrissim : « French Bloom, c'est le pétillant sans alcool que l'on peut servir dans une flûte au Réveillon sans que personne ne remarque la différence. Une vraie prouesse gastronomique. »
Explorez l'histoire complète de French Bloom sur notre blog