Découvrez notre sélection de Bouche. Des kombuchas pétillants brassés à Berlin, à faible teneur en alcool résiduel de fermentation (entre 0,0% et 0,5%), floraux et fruités — pour les palais qui cherchent quelque chose d'expressif et d'authentique.
L'expertise Bouche : le kombucha artisanal pétillant brassé à Berlin
Brassée à Berlin, la maison Bouche fermente naturellement des thés bio et des botaniques sélectionnés pour créer des kombuchas pétillants au caractère bien trempé. Thé bio et thé au jasmin en base, puis hibiscus et bergamote pour le Hibiskus, abricot, argousier et estragon pour le Proxy D Abricot. Fermentation naturelle, sans pasteurisation, sans carbonatation artificielle. Classification "entre 0,0% et 0,5%" — faiblement alcoolisés par fermentation. À servir à 7°C, à consommer dans les 2 jours après ouverture.
Accords mets et conseils de service
Les cuvées Bouche se servent très frais à 7°C dans un verre à vin ou une flûte. Elles se marient avec :
- Apéritifs, cake végé, betteraves, salades d'été (Hibiskus – 15/20 – 14 €)
- Poisson au beurre vert, fenouil à l'orange, dips d'apéro, samossas épicés (Proxy D Abricot – 17/20 – 18 € – édition limitée)
Hibiskus ou Proxy D Abricot : lequel choisir ?
Hibiskus pour un apéritif floral, frais et facile à apprécier — jasmin, hibiscus, citron. Proxy D Abricot pour les aventuriers : abricot sec, argousier exotique, estragon anisé, profil légèrement oxydatif. Une cuvée atypique et authentique, en édition limitée.
L'avis de l'équipe Sobrissim : "Bouche, c'est Berlin dans un verre : créatif, précis, sans concession. Le Proxy D Abricot est l'une des cuvées les plus atypiques de toute notre sélection."
Explorez l'histoire complète de Bouche sur notre blog.