Découvrez notre sélection KERNLOS!, vins désalcoolisés du Bade-Wurtemberg élaborés à partir des cépages aromatiques de la région — Riesling, Chardonnay, Gewurztraminer. Deux cuvées simples, honnêtes et accessibles, certifiées fair-and-green.
L'expertise KERNLOS! : les vins désalcoolisés aromatiques du Bade-Wurtemberg
KERNLOS! est une marque du Weingut Kern, domaine du Bade-Wurtemberg dont le nom joue sur le mot kernlos — "sans noyau" en allemand. Derrière les bouteilles, un jeune vigneron qui a consacré plusieurs années de recherche à maîtriser la désalcoolisation avant ses 30 ans. Son choix : les cépages les plus aromatiques de la région, Riesling, Chardonnay et Gewurztraminer, qui conservent leurs notes fraîches et citronnées même après l'extraction de l'alcool. Résultat : des vins à 20 kcal/100 ml, 3,9 g de sucres, et un résiduel entre 0,0% et 0,5%. Certifiés fair-and-green (viticulture durable). Conservation après ouverture : 7 jours — un record dans la catégorie.
Accords mets et conseils de service
Les deux cuvées KERNLOS! se servent frais à 6°C et se conservent 7 jours après ouverture :
- Apéro de la mer, poissons, volailles, bobun (Vin Blanc Désalcoolisé – 15/20 – 7,50 €)
- Sushis, apéritifs, desserts fruités, salades d'été (Secco – 12/20 – 8,50 €)
Quelle cuvée KERNLOS! choisir ?
Le vin blanc tranquille (7,50 €, 15/20) pour l'apéritif frais du quotidien, avec ses notes de pomme verte et fruits exotiques. Le Secco (8,50 €, 12/20) pour les occasions qui méritent des bulles — acidité vive et profil très citronné-lime, fidèle aux cépages aromatiques allemands.
L'avis de l'équipe Sobrissim : « KERNLOS!, c'est le vin désalcoolisé qu'on débouche sans se poser de questions. Pas prétentieux, pas cher, fait avec de vrais cépages du terroir. Le blanc tranquille à 7,50 € est notre coup de cœur rapport qualité-prix de la cave. »
Explorez l'histoire complète de KERNLOS! sur notre blog.