Découvrez notre sélection de Kolonne Null. Des vins désalcoolisés 0,0% produits en Bade-Wurtemberg, à partir de cépages nobles — accessibles, fruités, pensés pour l'apéritif.
L'expertise Kolonne Null : les vins désalcoolisés 0,0% de Bade-Wurtemberg
Kolonne Null est une maison allemande dont le nom — "Colonne Zéro" — reflète directement la démarche : atteindre 0,0% d'alcool absolu tout en préservant les arômes du vin d'origine. Les cuvées sont élaborées à partir de vin désalcoolisé et de moût de raisin concentré rectifié, avec des cépages sélectionnés en Bade-Wurtemberg : Grenache, Syrah, Cinsault (Rosé) ; Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir (Blanc Sparkling). À servir à 10°C, à consommer dans les 5 jours après ouverture.
Accords mets et conseils de service
Les deux cuvées Kolonne Null se servent à 10°C dans un verre à vin. Elles se marient avec :
- Apéritifs, pain bagnat, salades, desserts aux fruits rouges (Rosé 0,0% 2024 – 13/20 – 11 €)
- Apéritifs, gougères, crustacés, desserts fruités (Blanc No.01 Sparkling – 15/20 – 13,90 €)
Rosé ou Blanc Sparkling : lequel choisir ?
Le Rosé 2024 pour un apéritif estival décontracté, fruité et léger, à petits prix. Le Blanc No.01 Sparkling pour remplacer un mousseux à l'apéritif festif, avec plus de complexité aromatique et des bulles.
L'avis de l'équipe Sobrissim : "Kolonne Null, c'est l'entrée parfaite dans le monde du vin sans alcool : accessible, frais, bien fait. Des cuvées que tout le monde peut apprécier sans se poser de questions."
Explorez l'histoire complète de Kolonne Null sur notre blog.