Découvrez notre sélection de Grands Jardins. Des thés gastronomiques grands crus 0,0% sélectionnés dans les plus beaux jardins de thé du monde — Japon, Malawi, Laos, Himalaya, Népal — et présentés comme des vins, à table.
L'expertise Grands Jardins : les thés gastronomiques grands crus pour les grandes tables
Grands Jardins est une maison française qui sélectionne des grands crus de thé mono-terroir et les présente comme des boissons gastronomiques (lire le portrait de son créateur). Chaque cuvée porte le nom de son jardin d'origine : Kagoshima (Japon), Satemwa (Malawi), Meung (Bokeo, Laos), Sakhejung (Himalaya), Jasbire (Népal). Composition radicalement simple : eau et thé — aucun arôme, aucun sucre, aucun conservateur. 1 kcal/100 ml. Préparés par infusion haute précision. 0,0% absolu. Conservation exceptionnelle de 10 jours après ouverture.
Accords mets et conseils de service
Les cuvées Grands Jardins se servent à 12°C (Kagoshima, Sakhejung) ou 13°C (Satemwa, Meung, Jasbire) dans un verre à vin blanc. Conservation 10 jours au réfrigérateur après ouverture. Elles se marient avec :
- Poissons fumés, éclade de moules, gyozas (Kagoshima – 19/20 – 12°C)
- Poissons fumés, fromages boisés type Livarot, anguilles, chocolat praliné (Satemwa – 17/20 – 13°C)
- Fruits de mer, saumon gravlax, desserts aux agrumes (Jasbire – 15/20 – 13°C)
- Risotto aux truffes, agneau aux morilles, porc de Bigorre (Meung – 15/20 – 13°C)
- Apéritif, ceviche, tarte tatin, légumes rôtis (Sakhejung – 13/20 – 12°C)
Quelle cuvée Grands Jardins choisir ?
Kagoshima pour les grands repas de poissons et les amateurs de fumé volcanique. Satemwa pour les accords boisés, cuirés, autour des poissons fumés et fromages de caractère. Jasbire pour la délicatesse et les fruits de mer. Meung pour les repas de fête autour de la truffe et de l'agneau. Sakhejung pour débuter le repas avec légèreté et fraîcheur anisée. Dans tous les cas, ce sont des boissons expertes, donc à déguster avec attentio et parfois déroutantes pour les novices.
L'avis de l'équipe Sobrissim : "Grands Jardins, c'est la preuve qu'un thé bien sélectionné et bien servi peut rivaliser avec un grand vin à table. Une découverte gastronomique incontournable."
Explorez l'histoire complète de Grands Jardins sur notre blog.