Un Rosé fruité à 11 € et un Blanc pétillant à 13,90 € — tous les deux à 0,0% absolu, tous les deux brassés en Bade-Wurtemberg à partir de cépages nobles désalcoolisés. Kolonne Null est l'une des références allemandes du vin sans alcool : une maison dont le nom même, "Colonne Zéro", évoque le procédé de désalcoolisation à la base de ses cuvées. Des vins accessibles, bien construits, pensés pour l'apéritif et les occasions festives légères.
L'histoire de Kolonne Null
Kolonne Null est une maison allemande spécialisée dans la désalcoolisation de vins de qualité. Son nom — "Colonne Zéro" en allemand — reflète directement la démarche : atteindre 0,0% d'alcool absolu tout en préservant le profil aromatique du vin d'origine.
La gamme est produite à partir de raisins cultivés en Bade-Wurtemberg, région viticole du sud-ouest de l'Allemagne réputée pour ses blancs élégants et ses rosés fruités. Les cépages utilisés — Grenache, Syrah, Cinsault pour le Rosé ; Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir pour le Blanc Sparkling — révèlent une démarche de sélection rigoureuse sur des variétés à fort potentiel aromatique.
Le savoir-faire : désalcoolisation 0,0%
Les vins Kolonne Null sont élaborés à partir de vin désalcoolisé et de moût de raisin concentré rectifié, assemblés pour obtenir un équilibre entre structure, fruité et fraîcheur, à 0,0% d'alcool absolu. Le moût de raisin concentré rectifié permet de restituer le corps et la douceur naturelle du fruit après le retrait de l'alcool.
Toutes les cuvées sont certifiées 0,0%, à servir à 10°C et à consommer dans les 5 jours après ouverture.
Notre avis sur la gamme Kolonne Null
Chez Sobrissim, nous avons sélectionné deux cuvées Kolonne Null pour leur rapport qualité-prix et leur positionnement apéritif :
Kolonne Null Rosé 0,0% 2024 – 13/20 – 11 €
"Un rosé zéro frais et fruité !" Nez frais de petits fruits rouges. En bouche : léger, acidulé, légèrement perlant, désaltérant. Cépages : Grenache, Syrah, Cinsault. Saveurs : petits fruits rouges, framboise. Accords mets : apéritifs, pain bagnat, salades, desserts aux fruits rouges. Servir à 10°C, conserver 5 jours après ouverture.
Kolonne Null Cuvée Blanc No.01 Sparkling – 15/20 – 13,90 €
"Des bulles pour l'apéritif." Nez discret et élégant, minéralité et salinité appétante. Fruits blancs frais — pêches, pomme verte, poire, raisin frais, mirabelles — notes d'amande verte et noisette grillée. Bouche désaltérante, jolie texture. Cépages : Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir. Saveurs : pomme, fruits blancs, pêche, iode. Accords mets : apéritifs, gougères, crustacés, desserts fruités. Servir à 10°C, conserver 5 jours après ouverture.
Retrouvez toute la gamme Kolonne Null dans notre cave en ligne.
Acheter Kolonne Null au meilleur prixPourquoi choisir Kolonne Null chez Sobrissim ?
Kolonne Null occupe une place spécifique dans notre sélection : les cuvées sans alcool les plus accessibles, avec un positionnement apéritif clair. Pour un rosé d'été fruité ou des bulles festives à 0,0% sans dépasser 14 €, Kolonne Null est la réponse évidente.
Questions fréquentes sur Kolonne Null
Kolonne Null est-il vraiment à 0,0% d'alcool ?
Oui, les deux cuvées sont à 0,0% absolu. Elles conviennent aux conducteurs, aux personnes en abstinence et aux femmes enceintes (consulter son médecin).
Comment conserver et servir les vins Kolonne Null ?
À servir frais à 10°C dans un verre à vin. Après ouverture, au réfrigérateur, à consommer dans les 5 jours.
Quelle différence entre le Rosé et le Blanc Sparkling ?
Le Rosé 0,0% 2024 est tranquille (non pétillant), léger et fruité — idéal pour l'apéritif estival ou les salades. Le Blanc No.01 Sparkling est pétillant, plus complexe, avec des notes minérales et fruitées — parfait pour remplacer un mousseux à l'apéritif festif.
