Kernlos : "sans noyau" en allemand. Un jeune vigneron du Bade-Wurtemberg qui a maîtrisé la désalcoolisation avant ses 30 ans. Deux cuvées construites sur les grands cépages aromatiques de la région — Riesling, Chardonnay, Gewurztraminer — certifiées fair-and-green. Un blanc tranquille à 7,50 € et un Secco pétillant à 8,50 €. Entre 0,0% et 0,5% d'alcool résiduel. La preuve que le sans alcool allemand peut être sérieux et accessible.
L'histoire de KERNLOS! et du Weingut Kern
KERNLOS! est une marque du Weingut Kern, domaine viticole du Bade-Wurtemberg. Derrière ce nom — kernlos, "sans noyau" en allemand — se cache un jeune vigneron qui a consacré plusieurs années de recherche à maîtriser la désalcoolisation avant ses 30 ans. Son matériau de prédilection : les cépages aromatiques du terroir, Riesling, Chardonnay et Gewurztraminer, qui conservent une empreinte franche même après l'extraction de l'alcool. Le domaine est engagé dans une viticulture durable, certifié fair-and-green.
Riesling, Chardonnay, Gewurztraminer désalcoolisés : le savoir-faire KERNLOS!
Les cuvées KERNLOS! sont élaborées à partir de trois cépages emblématiques du Bade-Wurtemberg : Riesling, Chardonnay et Gewurztraminer. Ces variétés très aromatiques donnent des profils frais, agrumés et floraux — idéaux pour la désalcoolisation car leurs arômes résistent bien à la manipulation. Le résultat : des vins à 20 kcal/100 ml, 3,9 g de sucres, et un alcool résiduel entre 0,0% et 0,5%, certifiés fair-and-green.
Notre avis sur la gamme KERNLOS!
Chez Sobrissim, nous proposons les deux cuvées de la gamme :
KERNLOS! Vin Blanc Désalcoolisé – 15/20 – 7,50 €
"Les qualités d'un petit vin plaisir d'apéro — sans les pépins !" Nez frais et fin sur la pomme verte, les fruits blancs et des notes exotiques. Bouche désaltérante et rafraîchissante, légère et plaisante. Du bon travail pour un vin désalcoolisé abordable. Accords mets : apéro de la mer, poissons, volailles, bobun. Servir à 6°C. Conservation après ouverture : 7 jours au frais. Alcool résiduel : 0,0% à 0,5%.
KERNLOS! Secco – 12/20 – 8,50 €
"Une alternative de blanc pétillant accessible, avec du peps et des aromatiques marquées !" Nez frais, végétal et lactique : agrumes, pomme verte, fruits blancs. Bouche vive, acidité citron-lime très présente — la typicité assumée des cépages aromatiques allemands. Pour ceux qui aiment le pétillant sans alcool nerveux. Accords mets : sushis, apéritifs, desserts fruités, salades d'été. Servir à 6°C. Conservation après ouverture : 7 jours au frais. Alcool résiduel : 0,0% à 0,5%.
Retrouvez toute la gamme KERNLOS! dans notre cave en ligne.
→ Acheter KERNLOS! au meilleur prixPourquoi choisir KERNLOS! chez Sobrissim ?
KERNLOS! incarne ce que le sans alcool allemand sait faire de mieux : un vin honnête, à partir de vrais cépages du terroir, à prix accessible. À 7,50 € et 8,50 €, ce sont les deux bouteilles à avoir pour proposer une option sans alcool à ses invités sans y penser deux fois. Chez Sobrissim, nous les avons sélectionnés pour les clients qui cherchent une entrée de gamme fiable dans les vins désalcoolisés — des profils frais et aromatiques portés par des cépages qui ont de la personnalité même sans l'alcool.
Questions fréquentes sur KERNLOS!
KERNLOS! contient-il de l'alcool ?
Entre 0,0% et 0,5% d'alcool résiduel, naturellement issu du procédé de désalcoolisation. Pour un 0,0% absolu, KERNLOS! n'est pas la gamme adaptée.
Qu'est-ce que la certification fair-and-green ?
Un label allemand de viticulture durable, certifiant des pratiques respectueuses de l'environnement et des conditions sociales dans les vignes. Les deux cuvées KERNLOS! sont certifiées fair-and-green.
Comment conserver KERNLOS! après ouverture ?
Au réfrigérateur, à consommer dans les 7 jours après ouverture — une durée généreuse par rapport à la moyenne des vins désalcoolisés.
Quelle cuvée choisir ?
Le vin blanc tranquille (7,50 €, 15/20) pour un apéritif frais et simple façon Riesling sec. Le Secco (8,50 €, 12/20) pour les bulles vives et les profils citronnés.
