Une famille en Touraine depuis 1996, des raisins de Loire cultivés avec soin, et la conviction qu'un vin peut être divin sans l'alcool. Joost et Miguela de Willebois ont fondé les Vignobles Villebois avant de créer Divin NoLow en 2019 — l'une des premières maisons françaises de vin désalcoolisé, présente dans 40 pays. Chenin Blanc, Groleau, Pinot Noir : le patrimoine de la Vallée de la Loire, désalcoolisé à basse température, 0,0% à 0,5% d'alcool résiduel.
L'histoire de Divin et des Vignobles Villebois
Joost de Willebois (descendant d'une ancienne famille française) et sa femme Miguela s'installent en Touraine en 1996 et fondent les Vignobles Villebois — domaine centré sur le Sauvignon, le Chenin et le Pinot Noir dans les appellations Sancerre, Pouilly-Fumé et Touraine. C'est en 2018 que naît le projet Divin, lancé officiellement en 2019 sous la bannière DIVIN NoLow. L'ambition : "produire des vins désalcoolisés de qualité équivalente ou supérieure aux vins traditionnels." La marque est aujourd'hui présente dans 40 pays.
La désalcoolisation basse température : le savoir-faire Divin
Les raisins viennent directement des Vignobles Villebois en Vallée de la Loire : Chenin Blanc pour les blancs, et un assemblage de Pinot Noir, Cot, Cabernet Franc et Groleau — cépage ligérien rare quasi oublié — pour le rosé. Après vinification classique, les vins sont désalcoolisés par évaporation à basse température dans un alambic adapté, avec pour certaines cuvées une désalcoolisation sous vide. La basse température préserve l'intégrité des arômes. Résultat : 15 à 16 kcal/100 ml, 2,5 à 2,8 g de sucres, des profils aromatiques fidèles au terroir.
Notre avis sur la gamme Divin
Chez Sobrissim, nous proposons les deux cuvées de la gamme Divin :
DIVIN Rosé 0.0 – 14/20 – 10,45 €
"Le rosé piscine sans aucun doute !" Assemblage de Pinot Noir, Cot, Cabernet Franc et Groleau. Nez acidulé et gourmand : bonbon arlequin, framboise, grenade, pamplemousse. Bouche fraîche et désaltérante, petits fruits rouges bien présents. Tout du petit rosé à savourer au soleil — à 0,0% absolu. Accords mets : BBQ, tarte tomates, desserts à la fraise, salade pastèque-feta. Servir à 12°C. Conservation après ouverture : 7 jours au frais.
DIVIN Vigneron Blanc de Blancs Chenin Blanc – 15/20 – 19,80 €
"100% chenin, ça fonctionne bien !" 100% Chenin Blanc de la Vallée de la Loire. Nez aromatique et précis : agrumes, poire, coing, notes herbacées et levurées. Bulle fine, bouche fraîche et élégante, belle longueur. Aussi à l'aise à l'apéritif qu'à table. Accords mets : poissons blancs, fruits de mer, volailles, risotto. Servir très frais. Conservation après ouverture : 7 jours au frais. Alcool résiduel : 0,0% à 0,5%.
Retrouvez toute la gamme Divin dans notre cave en ligne.
→ Acheter Divin au meilleur prixPourquoi choisir Divin chez Sobrissim ?
Divin part de ses propres raisins — ceux des Vignobles Villebois en Touraine — pour élaborer ses vins sans alcool. Pas de négoce, pas de raisins achetés à des tiers : une logique de domaine appliquée au sans alcool. Le Groleau dans le rosé, cépage presque oublié de la Loire, est à lui seul un geste de vigneron. Chez Sobrissim, nous avons sélectionné Divin pour les clients qui cherchent un vin sans alcool ancré dans un terroir français précis : le Rosé pour l'été et les apéros ensoleillés, le Blanc Chenin pour les tables qui méritent un vrai vin de Loire.
Questions fréquentes sur Divin
Le Rosé Divin est-il vraiment à 0,0% ?
Oui, le DIVIN Rosé 0.0 est à 0,0% d'alcool absolu. Le Blanc Chenin conserve un résiduel naturel entre 0,0% et 0,5% issu de la désalcoolisation.
Qu'est-ce que le Groleau, le cépage rare du rosé ?
Le Groleau (ou Groslot) est un ancien cépage rouge quasi oublié de la Vallée de la Loire. Léger et acidulé, il contribue à la fraîcheur et au fruité du Rosé Divin.
Comment conserver les vins Divin après ouverture ?
Au réfrigérateur. Durée de conservation après ouverture : 7 jours — une bonne durée pour consommer à son rythme.
Divin est-il un vigneron ou un négociant ?
Un vigneron. Divin fait partie des Vignobles Villebois, domaine fondé en Touraine par Joost et Miguela de Willebois. Les raisins utilisés viennent directement du domaine familial.
