La Pomme anti-discorde qui met tout le monde d’accord
Chez Sobrissim, nous sommes convaincus qu'une vraie expérience gastronomique sans alcool est possible...Et comme pour les grandes tables il vous faut des accord mets et boissons sans alcool qui vont vous surprendre et vous convaincre. Cette fois on passe au dessert, MIAM !
Difficile de ne pas croquer la pomme avec cette recette de nos amis Les Commis : un cobbler aux pommes qui mettra tout le monde d’accord. Simple à cuisiner et vraiment délicieux. Il s'alliera parfaitement avec un vin blanc pétillant sans alcool venu d'Allemagne : on vous dit tout plus bas.
Fiche technique
Temps en cuisine : 30 minutes
À table dans : 1h40
Pour : 4 convives
Les ingrédients
- 150 g de beurre doux
- 10 g de sucre vanillé
- 70 g de poudre d’amande
- 70 g de sucre
- 70 g de crème liquide
- 4 pommes
- 100 g de farine de blé
- 0,5 sachet de poudre à lever
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de sucre glace
La marche à suivre
1. Mise en place
Préchauffez le four à 180 °C (Th. 6).
Épluchez et coupez les pommes en quartiers.
Coupez le beurre en morceaux.
2. Préparation
Disposez les pommes dans le plat à four, saupoudrez-les de sucre vanillé, éparpillez 30 g de beurre puis faites cuire au four 25 min.
Préparez la pâte. Mettez les 120 g de beurre restants, la poudre d’amandes, la farine, la levure, le sucre en poudre, la crème liquide et 1 pincée de sel dans le bol, mixez 20 sec/vitesse 5. Transvasez la pâte dans un récipient.
Répartissez la pâte sur les pommes cuites à l’aide d’une cuillère à glace puis faites cuire au four 40 min à 180 °C. Parsemez le cobbler de sucre glace dès la sortie du four et laissez-le tiédir avant de le servir.
L'accord sans alcool parfait
Pour accompagner un dessert sucré, rien de mieux qu'un vin blanc pétillant sans alcool, et en la matière Kolonne Null - Cuvée Blanc No.01 Sparkling sera parfait. Sa légère acidité va compenser le gras de la pâte et alléger le sucre du dessert. Les bulles apporteront la légèreté parfaite pour profiter de la gourmandise du dessert.
KOLONNE NULL - Cuvée Blanc No.01 Sparkling
Un pétillant sans alcool sans compromis, tout en fraîcheur
⭐ Note de l'équipe : 15/20
13,90 €
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