Signée Anne-Lise Bartender pour Tempera, cette création sent le maquis, les embruns et les apéros qui s'étirent jusqu'au coucher du soleil. Herbacé, iodé, légèrement piquant — Thymeless Spark, c'est un mocktail qui a du caractère, et qui n'a pas peur de le montrer.
Au cœur de la recette, Eterna I pose une bulle fine aux notes de citron et de criste marine — cette plante des falaises qui sent le sel et l'air du large. Le sirop de thym apporte sa structure herbacée tout en élégance, le gingembre frais pilé vient électriser l'ensemble, et le verjus — bien plus subtil que le citron — offre une acidité douce et gastronomique qu'on n'attendait pas. Le résultat ? Un mocktail précis, audacieux, qui donne l'impression d'avoir un coup d'avance sur tout le monde.
Verre tulipe, glaçons, un brin de thym posé là comme une signature. Que la fête commence.
Ce qu'il vous faut Pour 1 verre — tulipe
- 1,5 cl de sirop de thym
- Gingembre frais pilé (quelques morceaux, selon votre enthousiasme)
- 1,5 cl de verjus
- 8 cl d'Eterna I
Décoration : un brin de thym frais
La recette
- Dans un shaker, pilez quelques morceaux de gingembre frais — sans retenue.
- Ajoutez le sirop de thym et le verjus.
- Shakez.
- Remplissez votre verre tulipe de glaçons.
- Versez à l'aide du strainer.
- Complétez avec les 8 cl d'Eterna I.
- Mélangez délicatement avec une cuillère — les bulles sont vos amies.
- Déposez le brin de thym, et admirez.
Une création Anne-Lise Bartender pour Tempera
