Sobrissim : L’Art de Trinquer, Réinventé

Sobrissim, c’est l’histoire entrepreneuriale écrite par Clément Thibault et Grégoire Remy, deux épicuriens passionnés, déterminés à bousculer le monde de l'apéritif.

Une aventure qui s'enracine dans une complicité forgée au Petit Ballon, et qui se nourrit d'une même audace : prouver que le plaisir ne se mesure pas en degrés d'alcool.

L'alliance de l'expertise et du goût

D’un côté, il y a Clément Thibault. Après 15 ans d’e-commerce et 8 années passées à co-écrire le succès du Petit Ballon, il a l’art de dénicher les pépites. C'est lors du confinement, accompagnant la grossesse de sa compagne, que le déclic opère. Face à une offre sans alcool souvent décevante, il décide de créer ce qui lui manquait : un véritable lieu de confiance.

« J’ai compris qu’il manquait un vrai lieu de confiance où trouver des alternatives bonnes, belles et inspirantes. Et puis j'aime bien bousculer l'ordre établi et combattre les préjugés. »

De l’autre, Grégoire Remy. Ancien complice du Petit Ballon, ce gourmet curieux est animé par les produits qui racontent une histoire. Pour lui, le sans-alcool n’est pas une contrainte, mais un terrain de jeu gastronomique immense, une nouvelle frontière de saveurs à explorer.

« Le plaisir ne se mesure pas en degrés, mais en émotions.»

Une mission : la convivialité

Pourquoi Sobrissim ? Parce que de plus en plus de gens souhaitent réduire leur consommation d’alcool, mais se heurtent encore à un choix illisible ou à un sentiment d'exclusion.

Sobrissim est né pour changer la donne. Chez nous, tout le monde a droit à un verre qui a du style. Notre mission est simple mais exigeante : aider à créer de la convivialité en proposant les meilleures boissons sans alcool, sélectionnées avec la même passion que les grands crus.

Trinquons autrement, mais toujours ensemble.