Michel et Catherine Vincent, déjà reconnus pour leur engagement en viticulture biologique au Domaine du Château La Croix Martelle dans l'Hérault depuis 2012, franchissent une nouvelle étape audacieuse. Forts de leur passion pour le terroir et de leur esprit d'entreprise, ils lancent Villa Martelle : une marque dédiée à l'exploration d'un marché prometteur et encore inexploré : celui des boissons de dégustation 0% alcool pour accompagner les repas.
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De la Vigne Bio Ă l'Innovation ZĂ©ro Alcool
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Le parcours de Michel et Catherine est enraciné dans une philosophie claire : produire la qualité dans le respect de la nature et de l'humain. Cette même éthique qui guide les vins du Château La Croix Martelle est la pierre angulaire de Villa Martelle.
Pour donner naissance à cette nouvelle boisson, deux années complètes ont été consacrées à la Recherche & Développement. Il a fallu combiner l'innovation technologique de pointe avec la délicate mixologie d'ingrédients naturels pour atteindre le résultat escompté :
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Une boisson audacieuse et complexe.
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Des notes végétales distinctives.
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Une certification 100% Bio.
Leur objectif n'était pas de créer un simple jus, mais une véritable boisson de dégustation capable de se substituer au vin pendant les repas, offrant une complexité et une profondeur aromatique qui honorent l'assiette.
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Une Démarche Guidée par la Consommation Responsable
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La raison d'ĂŞtre de Villa Martelle est triple et s'inscrit dans les valeurs fondatrices des Vincent :
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Qualité : Offrir une expérience de dégustation haut de gamme.
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Respect de la Nature : Poursuivre l'engagement biologique initié au domaine.
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Consommation Responsable : Proposer une alternative sophistiquée pour une consommation plus mesurée et adaptée au repas.
Villa Martelle représente ainsi bien plus qu'une boisson sans alcool ; c'est le fruit d'une démarche entrepreneuriale exigeante, alliant le savoir-faire du terroir et une vision moderne de la gastronomie, offrant une solution élégante à ceux qui choisissent le zéro alcool sans renoncer au plaisir de la dégustation.
