Le Domaine Villa Noria, situé au cœur du Languedoc, s'est bâti une réputation de pionnier. Reconnu pour sa production de vins biologiques et naturels, le domaine a étendu son expertise pour exceller dans une gamme sans alcool, apportant le savoir-faire du vigneron au segment du zéro alcool.
Du Terroir à la Bouteille : L'Exigence du Vigneron
Ce qui distingue Villa Noria, c'est que le processus est mené par un véritable vigneron, contrairement aux productions industrielles. L'approche est guidée par :
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Le souci du terroir, pour que le vin exprime son origine.
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Le respect du raisin, traité avec soin avant et après la vinification.
Avant la désalcoolisation, le domaine effectue des vendanges précoces. Cette technique est cruciale car elle permet de conserver une acidité naturelle et de la fraîcheur, deux qualités essentielles qui permettent d'éviter la lourdeur et l'excès de sucre souvent reprochés aux produits sans alcool.
Une Expérience Conviviale, Fruitée et Pleine de Corps
Villa Noria propose une alternative sans alcool qui se veut :
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Solaire et Généreuse : Reflétant la richesse et la chaleur du Languedoc.
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Fruitée : Mettant en avant l'expression pure du raisin.
Leurs cuvées sont conçues pour permettre de partager un repas convivial avec une bouteille qui a du corps et de l'âme. Villa Noria prouve qu'un vin désalcoolisé peut être synonyme de qualité, de respect de la matière première et de grand plaisir à table, sans compromis sur la naturalité et l'élégance.
