Vous aimez l'amer ? Bonne nouvelle : BTTR N°1 n'est pas là pour faire semblant. Fabriqué en Italie par JNPR, ce spritz sans alcool a été pensé pour revisiter les classiques transalpins — spritz, americano, negroni — sans jamais mettre l'ambiance en pause. Aujourd'hui, on lui donne son plus bel écrin : un bitter soda sans alcool, simple, franc, et diablement rafraîchissant.
La recette du bitter soda sans alcool
Pour un verre
- 5 cl de BTTR N°1 (JNPR)
- 10-12 cl d'eau gazeuse bien fraîche
- Glaçons
- 1 copeau de peau d'orange
- Un brin de romarin ou quelques feuilles de menthe (pour la déco, et parce que ça sent bon)
La méthode
Remplissez un verre ballon de glaçons jusqu'en haut — c'est la base de tout bon spritz. Versez le BTTR N°1, complétez avec l'eau gazeuse, et remuez délicatement d'un geste souple pour ne pas casser les bulles. Pressez le copeau de peau d'orange au-dessus du verre pour en libérer les huiles essentielles, puis déposez-le. Décorez avec le romarin. Tchin.
Le tips du jour : pourquoi on l'appelle "bitter soda" et pas "tonic" ?
Petit malentendu à dissiper : ici, pas de soda sucré ni de tonic dans le verre. Dans "bitter soda" — comme dans le fameux Campari Soda — le mot "soda" ne désigne pas une boisson gazeuse aromatisée, mais tout simplement l'ajout d'eau gazeuse. C'est un héritage du vocabulaire des bars italiens, où "soda" est resté le nom du geste : allonger un spiritueux avec des bulles neutres, sans sucre ajouté, pour l'aérer sans le maquiller.
C'est justement ce qui fait la force de la recette : l'eau gazeuse ne rajoute ni sucre ni arôme, elle laisse l'amertume du BTTR N°1 s'exprimer texture pure, sans écran. Le résultat est plus sec, plus direct qu'un spritz classique au tonic — pour les amateurs d'amer qui n'ont pas besoin qu'on les ménage.
BTTR N°1 est disponible sur la boutique Sobrissim — une bouteille de 70 cl, c'est 20 cocktails et de quoi improviser votre propre bar italien à la maison.
