Nous avons créé Sobrissim avec une conviction chevillée au verre : il est urgent de réenchanter nos moments de convivialité. Fini le temps où celui qui ne buvait pas devait se contenter d’un verre d’eau pétillante (avec une rondelle de citron dans le meilleur des cas) ou d’un soda trop sucré (bonjour les calories) dans un gobelet en plastique pendant que les autres sirotaient des alcools de caractère.
Nous militons pour que chacun puisse trinquer haut et fort : les épicuriens en quête de sens et de saveurs, ceux qui ont fait le choix de ne plus boire d’alcool ou qui veulent diminuer leur consommation, les femmes enceintes ou celles qui allaitent, les sportifs et les curieux… En somme, tous ceux dont le regard pétille à l’idée d’entrechoquer leur verre contre celui du voisin : Tchin !
Nous avons chaussé nos semelles de vent pour parcourir jardins, fermes, vignobles, terroirs et vergers afin de dénicher les boissons complexes et élégantes, élaborées par des artisans passionnés, qui sauront enchanter vos papilles. Bien plus qu’un site, c’est une invitation à la découverte.
Nous œuvrons pour que chacun, quelles que soient ses raisons, puisse trinquer avec un verre qui raconte une histoire et donne du plaisir. Nos boissons ne sont pas juste du « sans alcool ». Elles s’adressent aux palais les plus exigeants. Et parce qu’elles sont issues des meilleurs terroirs, techniques, réflexions et savoir-faire, elles ont une âme, une structure et une complexité aromatique bien éloignées des jus de fruits pour enfants.
Derrière chaque bouteille, il y a le travail d'un créateur, d’un vigneron, qui a osé sortir des sentiers battus et qui a utilisé des techniques innovantes pour explorer de nouvelles saveurs. Leurs histoires méritent d’être racontées.
Vous l’avez compris, pour nous, modération ne rime pas avec privation. Le plaisir de déguster ne se mesure pas en degré d’alcool. Et jouons cartes sur table : nous n’avons rien contre les boissons alcoolisées. Mais, chez nous, tout le monde est invité à la fête.
Maintenant que vous avez bu cet interminable manifesto jusqu’à la dernière goutte, il est temps de boire pour de bon. Installez-vous confortablement, choisissez votre plus beau verre. La dégustation peut commencer. Et l’aventure avec.
Tchin !
