Découvrez notre sélection de Euforia. Des proxies gastronomiques pétillants 0,0% à base de sève de bouleau, brassés en Tchéquie — 4 kcal/100 ml, zéro sucre, conçus pour les grandes tables.
L'expertise Euforia : les proxies gastronomiques à la sève de bouleau
Euforia est une maison tchèque qui fait de la sève de bouleau — récoltée au printemps dans les forêts d'Europe centrale — la base de ses proxies gastronomiques. Deux ingrédients par cuvée : sève de bouleau fermentée + rose fraîche (Fresh Rose & Birch Sap) ou + ferment d'agrumes japonais yuzu (Yuzu). Aucun sucre, aucun arôme artificiel. 0,0% absolu. 4 kcal/100 ml. Conservation 7 jours après ouverture. À servir à 15°C dans un verre à vin blanc.
Accords mets et conseils de service
Les cuvées Euforia se servent à 15°C dans un verre à vin blanc. Elles se marient avec :
- Poisson en croûte de pistache, pâtisseries orientales, riz au lait (Fresh Rose & Birch Sap – 19/20 – 16,50 €)
- Poissons crus, bobun, ceviche, tempura de légumes (Yuzu – 16/20 – 16,50 €)
Fresh Rose ou Yuzu : lequel choisir ?
Fresh Rose & Birch Sap pour les amateurs de boissons florales et séduisantes — rose envoûtante, iode, sève. Pour un public plus large. Yuzu pour les palais avertis qui recherchent une boisson sèche, amère, structurée — style vin nature, pour accompagner un repas exigeant.
L'avis de l'équipe Sobrissim : "Euforia, c'est la preuve qu'avec deux ingrédients et une fermentation maîtrisée, on peut créer une expérience gastronomique. Le Fresh Rose est l'une des plus belles surprises de notre sélection."
Explorez l'histoire complète de Euforia sur notre blog.